Benvenuti
Entrée di Terra
Crostino di pane di Altamura con cime di rape
€ 8,00
Tartare di manzo , tuorlo marinato, mostarda di Dijon
€ 16,00
Prosciutto crudo e burrata di Andria
€ 12,00
Prosciutto crudo e melone
€ 12,00
Crostino con il pane di Altamura con stracciatella e alici
€ 8,00
Crostino di pane di Altamura con funghi cardoncelli olive e pomodorini
€ 8,00
Burrata di Andria con capocollo di Martina Franca e rucola
€ 12,00
Friggitielli e pomodori “scattariciati”
€ 12,00
Entrée di Mare
Tataki di tonno scottato su burrata e pesto di basilico
14,00
Tartare di manzo , tuorlo marinato, mostarda di Dijon
€ 15,00
Gamberoni, stracciatella e mango
€ 15,00
Salmone “Loch Fyne” burro demi sel pomata e crostini
€ 20,00
Baccalà in tempura
€ 16,00
Soutè di cozze
€ 10,00
“La pasta di terra”
La “Scarbonara”
Ossia la carbonara secondo noi€ 14,00
Tortelli ripieni di brasato di vitello , cacio e pepe
€ 14,00
Orecchiette di grano arso con funghi cardoncelli ,pomodori, olive nere e cacioricotta
€ 12,00
Tagliatelle ai funghi cardoncelli su fonduta di parmigiano e guanciale croccante
€ 12,00
Orecchiette con le cime di rape
€ 10,00
Orecchiette di grano arso con pomodorini “scattarisciati”, melanzane e cacioricotta
€ 10,00
“La pasta di mare”
Cacio pepe e tonno al profumo di arancia
€ 18,00
Tagliatelle zucchine, gamberi e canestrato pugliese
€ 18,00
Spaghetti con le vongole
€ 18,00
Riso al salto col cuore di taleggio, battuto di gamberi e salsa pomodori secchi
€ 18,00
La carne
Costine di maiale laccate
€ 16,00
Sovracoscia di pollo al forno e peperoni
€ 12,00
Guancia di vitello brasata su crema di patate
€ 16,00
Filetto di manzo
€ 25,00
Tagliata di filetto di manzo rucola e grana
€ 25,00
Lombata di Angus irlandese (400 gr)
€ 30,00
Il pesce
Crudo di mare
€ 35,00
Filetto di tonno in crosta di sesamo con marmellata di arance e maionese di zenzero
€ 18,00
Tartare di salmone
€ 18,00
Filetto di salmone e crema di carote e polvere di caffè
€ 18,00
Gamberoni marinati
€ 25,00
Tartare di filetto di tonno rosso
€ 18,00
Baccalà con pomodorini “scattarisciati”
€ 16,00
Polpo rosticciato su fondente di patate, olive nere salsa peperoni secchi e basilico
€ 16,00
Scampi marinati
€ 25,00
I Fritti
Crocchette di patata
€ 5,00
Polpette di carne
€ 6,00
Birre in Bottiglia e Bevande
Peroni rossa gran riserva 050 cl
5,2 gradi alc
€ 6,00Peroni gran riserva bianca
5,1 gradi alc
€ 6,00Acqua Minerale Panna
cl 750
€ 3,00
€ 3,00
Acqua Minerale Sanpellegrino
cl 750
€ 3,00
€ 3,00
Peroni gran riserva puro malto
5,2 gradi alc
€ 6,00Coca Cola
cl 33
€ 3,00
€ 3,00
Aranciata Fanta
cl 33
€ 3,00
€ 3,00
Birre artigianali Baladin
Nazionale
75 cl grad alcolica 6,5
€ 16,00
Isaac biere blanche
75 cl grad alcolica 5,0
€ 16,00
Super birra ambrata
75 cl grad alcolica 8,0
€ 16,00
Coperto € 2,00
Attenzione***In caso di mancato o impossibile reperimento di ingredienti freschi gli stessi saranno sostituiti con alimenti surgelati ***
.